【自宅近辺の名店を探索④】超人気和食店でお米の美味しさを再発見！

五反田店・KOUTAです。まもなく入社して1年です。仕事も慣れてきまして、忙しい年末年始も何とか乗り切り、ほっとしております。

やっぱり日本人は米が大好き!!

休みの日は相変わらず飲み中心、名店探しに励んでおります。今回は最近行った人気店『米福』を紹介します。お米が主役の和食店です。

【米福 -Komefuku-】

東京都渋谷区 恵比寿西1-4-2 川田ビルB1F

数日前に予約をして行きました。『米福　おまかせコース』をオーダー。全9品。2名からオーダーできるコースです。

• 雲丹湯葉
• お造り三種盛り合わせ(本マグロ・マダイ・ホタテ)
• お米と聖護院かぶのスープ
• 百合根と小柱のかき揚げ
• 鴨しゃぶ
• 季節の焼魚(ノドグロ・銀だら西京焼き)
• 黒毛和牛リブロースのローストビーフ
• 土鍋ごはん（5種類の中から2種類選びます）
• 仙台 一目千本桜吟醸みその味噌汁・漬け物

刺身の鮮度は抜群、サラダからの季節の焼き魚はノドグロと銀だら西京焼きを頂きました。ビールからの日本酒、お酒がすすみます。

お米に対するこだわりに脱帽！

このお店の売りはやはり、土鍋ごはん。オーダーしてから約40分後に出来上がるのですが、数種類のお米の中から2種類選べます。今回は、

• 飯野さんのミルキークイーン
• 青天の霹靂

というお米を注文しました。

日本各地にある契約農家さんから、玄米を取り寄せて毎朝、精米しているそうです。土鍋は伝統工芸品にも指定されている萬古焼（ばんこやき）を使用し、丁寧に炊き上げます。

その日使う分だけを、毎日に自家精米していますので、一般に販売されている大型精米のお米とは、炊き上がりも風味も全然違います。

お米は『飯野さんのミルキークイーン』『特別栽培米　こしひかり　雪椿』『ミネラル米　てんたかく』『いちほまれ』『森の熊さん』などなどなど、柔らかめから固めまで、常時5～6種類用意してあります。

もちろん言うまでもありませんが、感動するくらい美味しいです。フカフカでモチモチ、ほのかに甘さと香りが鼻を抜けていきます。

最後に出てくるお味噌汁と焼き魚との相性、最高です！

余ったご飯はおにぎりに！

土鍋で余ったご飯はおにぎりとして持ち帰りにしてもらいました。接客も最高で、1品1品提供するスピードも完璧でストレスを感じさせません。

やはり日本人はお米ですよね。客層も良く大満足でした。

この日は満席で、飛び込みのお客様が何組か入れなかったようでした。

人気店ですが、また予約して行きたいと思います。

2018年もしっかり仕事をして、充実した休日を送りたいと思います。