簡単で美味しくて作り置き出来る時短レシピ9選【休日の過ごし方その17】

【一人暮らしの作り置き時短料理！】

一人暮らしをしていると、誰にも気を遣わずに済む代わりに、料理・洗濯・掃除などの家事全般を一人でこなさないといけません。

その中でも料理は、食べるものを考えることから始まって、買い出し、調理、後片付けと非常にめんどくさく、時間が一番かかるのではないでしょうか(大がかりな掃除は除くとして)。

今回は、休日に作り置きをしておいて、平日、下ごしらえなしで食べることができる“時短・保存料理”をご紹介いたします！

【がっつり系肉料理】

まずは、がっつり系の肉料理からいきましょう！

①塩豚焼き

豚バラブロック(安いです！)に、塩、お好みでハーブをすり込み、ラップで巻くだけです！食べたいときは冷蔵庫から出し、お好きな大きさにカットしフライパンで焼くだけ。ご飯の上にのせて塩豚丼の完成です。お弁当にも良し。

②豚肉ロース塊の紅茶煮

豚肉のロースの塊を紅茶で煮るだけ！詳しいレシピはこちらです！→豚肉ロース塊肉の紅茶煮
紅茶の味はしないですが、おいしいです。

③煮豚

豚のブロック肉を、お酒、醤油、ニンニク生姜で煮るだけの簡単レシピ！5日ほどもつので、日曜日に作っておけば、平日楽になりますね！詳しい作り方です。→煮豚

④あっさり鶏肉団子

スープ、おでん、お鍋に大活躍！豚肉や牛肉とは違いあっさりしていますので、がっつり系ではないですが、腹持ちはいいです。まとめて作り置きし、冷凍しておくと好きな時に取り出せます。→鶏肉団子

⑤豚の生姜焼き

おかずの定番、豚肉の生姜焼きですが、これも冷凍保存できちゃいます！作りだめしておいて、冷蔵だと約一週間、冷凍だと約一か月保存がききます。時間が経つにつれ、味がしみて美味しくなりますよ！！

【あっさり系料理】

肉だけではなく、野菜も摂れるといいですね。

①レンジで簡単！人参の胡麻和え

細切りにした人参を、レンジでチン、砂糖、めんつゆで和え、白ごまをたっぷりかけて完成。お弁当のおかずにもなるし、野菜が摂れるのでおすすめです！白ゴマの芳ばしい香りが食欲をそそります。

②キャベツのマスタード和え

キャベツを細切りにし、レンジでチンします！めんつゆ、お酢、粒マスタードで和え、白ごまをふって完成。マスタードの辛味、お酢の酸味、白ごまの香ばしさが食欲をそそります。

③タッパーと電子レンジで簡単豚肉ミルフィーユ

タッパーにレタス、豚肉、レタス、豚肉の順に敷き詰めていきます。ポイントは、ぎゅっと押し詰めること！普段は冷凍保存し、食べたいときにタッパーごとチンすれば完成！！ポン酢と生姜醤油で、あっさりいただきましょう！

④ほうれん草とコーンのバター焼(かない)

コーンとほうれん草にバターを載せてチン。普通は焼くと美味しいですが、チンするだけでも美味しいです。仕上げにコショウとハーブを使うと、香り豊かな一品の出来上がりです。

【ご飯を炊く時間も惜しい方へ】

ご飯を炊くのには少なくとも30分はかかっちゃいますよね。それに炊飯ジャーは場所を取るし、重たい・・・

そんな方には、電子レンジでご飯が簡単に炊けてしまう“ちびくろちゃん”がおすすめです。

これは、軽いプラスチック製のおひつに、ご飯を入れて、15分吸水させ、電子レンジでチンするだけ。2合炊く場合は10分ちょっとで済みます(2合までしか炊けません)。

お値段は800円ちょっとと非常にリーズナブル。洗うのも簡単で、結構丈夫なので長い間使えます。筆者も友人にすすめられ、かれこれ1年以上愛用してますが、まだまだ現役です。

おまけにこのちびくろちゃんは、電気代が炊飯ジャーで炊くよりもかなりお安くなります。肝心の味は、炊飯ジャーで炊くのと同じくらい美味しいです。

うまく炊くコツがあるのですが、それは水を多めに入れることです。そして、少し長めに吸水させます。水加減がうまくいかないと、コゲでしまうので注意が必要です。目安として、2合だと400ccなのですが、450cc入れるとコゲないです(ワット数にもよります)。

土日は、ちびくろちゃんでご飯を炊き、冷凍保存しておくと、忙しい朝でも簡単にご飯を用意できます。

【～まとめ～】

休日、まとめて料理を作っておくと、平日、仕事から帰って疲れた体で料理をする億劫さが省けて時短することができ、調理時間を有効に使うことができると思います。

上記に紹介した料理は、どれも簡単にできるものばかりなので、ぜひチャレンジしてみて下さいね！